身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

蕎麦打ち教室も開催してます。



どうも防災王です。

今回のアドベンチャーストーリーは「Soba Cafe 日本の暮らし」店長の内藤裕子さんです。

裕子さんとはドリプラでご一緒させていただいた仲間です。

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん  身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本の風土に合った和食や薬膳料理のお店

店構え|民家を改装したアットホームな雰囲気

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自宅を改装した落ち着いた和の雰囲気です。

コンセプト|日本の風土に合った食事で身体も心も豊かになれるお店。

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

アトピーやがん、それ以外の成人病の方々が安心して外食ができ、不健康なダイエットをしている方にも、無理のないダイエットができます。

健康に問題のない人は、もちろん心豊かな暮らしができます。

また湿度の高い日本の風土に合った、和食や和文化の知恵と工夫がある事を知り、その生活を実践することで身体も心も豊かになれます。

お昼のメニュー

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

本わさび 初めて生をすりおろしました。

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

牛ごぼうごはん

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

余計な化学調味料を使わない 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

最大の特徴は何と言っても『手打ち蕎麦』

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

 

一本一本丹精に作っています。

 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

店長の内藤裕子さんは蕎麦打ち歴16年

裕子さんの想い|きっかけは自分と息子のアトピー

『自分のよだれで顔がただれる。』

重度のアトピーだったわたしの子どもは、自然食に取り組むことで改善していきました。

私自身にアトピーがあり、そのアトピーのせいで息子も生まれたばかりの頃から重度のアトピーでした。

赤ちゃんの頃はおむつかぶれはもちろん、自分のよだれで顔がただれてしまい、外食はほとんどできませんでした。

ところが、和食や添加物のないものを食事に取り入れた結果、徐々に良くなり、免疫力がつきました。

二十歳を超えた今では普通に外食ができています。

気を付けてさえいればアトピーは出なくなりました。

もちろん、食事以外にも、自然なもの、海水、純せっけんなど沢山の努力の結果です。それでも身体の元、命の素となる食べ物の影響は大きいと実感しています。私自身外食の際にはお店選び、メニュー選びに気を使っています。

そこで、同じように困っているアトピーの方が安心して外食できるようなお店を作りたいと思いました。また、子宮頸がんの治療の際に抗がん剤を使わず食事に気を付けて来た経験も併せ、薬膳も取り入れたいと思っています。

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 身体に優しい手打ち蕎麦で日本の文化を世界に伝えたい|Soba Cafe 日本の暮らし 店長内藤裕子さん

夢はフランスパリで蕎麦開くこと!

ドリプラで夢をかたっております。ぜひご覧ください。

湿度の高い日本の風土はよくありませんが、昔ながらの和文化の中には、その湿度と上手に関わっていく、知恵と工夫があります。食だけでなく、生活全般にわたる和文化を少し取り入れるだけでも、随分体調がよくなります。

長年培われてきた和文化を見直すことで、健康になれるという事も多くの方々に知っていただき、次の世代・世界中へ伝えていきたいと思います。

追記

WiFi完備|ゆっくりくつろげます。

蕎麦打ち教室も開催してます。 蕎麦打ち教室も開催してます。

レンタルスペースとしても利用可能

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セミナーもできます。

Soba Cafe 日本の暮らし


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裕子さん、ありがとうございました〜!また遊びに来ますね〜!

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お問い合わせ

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ABOUTこの記事をかいた人

防災王ほっくん

吉武穂高(よしたけほだか)1984年3月28日生まれ。 地元愛知県で7年間消防職員として働いたのち30歳で独立。「楽しい地域防災」をテーマに便利屋業、WEBデザイン制作、イベントプロデュース・ドローンなど様々事業からアプローチし、人と地域を繋げる町づくりを手がける。